茅葺き屋根とイタリアン

  • 2015.12.06 Sunday
  • 22:05


外観は茅葺き屋根の古民家。



でも、中でいただけるのは、
素敵なイタリアン。

きんぴらや切り干し大根など
和の食材もちりばめられた前菜。



秋の味覚 きのこのリゾット。



丹波美肌豚のロースト。
柔らかくて甘くて、
玉ねぎとリンゴのソースとの相性も抜群。



デザート。



落ち着いた空間で、
おいしゅういただきました。

ちょっとわかりにくい場所にあるけど、

→窯焼きダイニング茜@篠山


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出石の皿そばがビブグルマンに!

  • 2015.12.03 Thursday
  • 21:58

先日のカニツアーの翌日は出石に寄って
皿そばのランチ。

いつも行く「甚兵衛」さん。



いっぱいお皿が並んでいるけど、一人で食べたわけではありません(笑)



甚兵衛さんは、お蕎麦も美味しいけど、おダシもとっても美味しい。
薬味を入れるとさらに旨い。

そしてお蕎麦をたいらげるとお目見えするユーモラスな絵柄が楽しいお皿。
なんでも、ここのオリジナルで、18種類もあるそう。

そして、なんと!
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
星こそつかないけど、良質な料理を手ごろな値段で楽しめる、
コスパの高いおススメレストランのビブグルマンに
選ばれたそうな。

やっぱり。


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絶品鶏の唐揚げが簡単にできるタレ

  • 2015.06.13 Saturday
  • 22:49

随分前になるが、
東北応援フェアみたいな催し物会場で
出合った焼肉のタレ「スタミナ源」。

そんな有名なものとは知らずになんとなく購入したのだが、
よくよく調べてみると
秘密のケンミンshowでも紹介された
青森県民にとってなくてはならないソウルフード(ソウルソース?!)なのだそうだ。



青森のにんにくとリンゴがたっぷり入っているらしく、
かなりにんにくが効いたお味となっている。

焼肉のタレなんだが、
ワタクシ的に断トツでおススメなのが
これに漬け込んだ鶏の唐揚げなのである。

いろいろな唐揚げ粉を試してみたり、
いろいろなものに漬け込んでみたりしたけど、
この唐揚げは、とにかく、本当に、旨いのだ。

15分ほど漬け込むだけでしっかり味が付き
すぐに美味しい唐揚げができるのもうれしいんだな。






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最近はまっているご褒美デザート

  • 2015.06.04 Thursday
  • 21:29

阪神百貨店に入っている「LE BIHAN」のガトーナンテ。

最近、はまっているデザートだ。



200円という手ごろなお値段に、
ラム酒(多分)が染み込んだしっとりした生地が
ワタクシ好み。

かなり甘めだけど、
先週から風邪が治らず、鼻声と鼻水ずるずると咳こんこん状態で
仕事をしているしんどい体を
その甘さが、癒してくれるのだ。

夕食後にペロリと食べ、
さあ、今からもう少し仕事をします(涙)


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げたんは

  • 2015.05.07 Thursday
  • 23:31


げたんは、という鹿児島のけったいな名前のお菓子をいただいた。

げたんは、とは下駄の歯という意味だそう。

小麦粉から出来た生地を焼き上げたものを
黒砂糖の蜜に漬けこんだお菓子で、
中身は柔らかいけど、
外側は、黒砂糖がいい塩梅に固まって、
シャリシャリした感じがなんとも美味しい。

めちゃくちゃ甘いけど、
疲れた体には沁み込みます〜〜。


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昼からワイン

  • 2015.05.04 Monday
  • 22:15

昨日一日、ゆっくり過ごしたおかげで
頭痛もすっかり完治。

ということで、今日は、
ルクアの地下にできたバルチカにある
「紅白(コウハク)」へ。

行列の出来る人気の店なので、
11時開店のところ、10時40分くらいから並んで
(いや、正確には友人に並んでもらって(笑))
入ることができました。

開店10分前くらいにはもう長蛇の列!
ちょっと早めに並んで正解でした♪

まずは看板メニューのフレンチおでんを。

コンソメで炊いた大根 ボルチーニ茸クリームソース掛け。
いい具合にしゅんでるんだわ〜。
しかも、なんと140円!



ホワイトアスパラのミモザソース。
鴨。
ソースが美味しいので、バケットはMUST。



インカの目覚めのコンソメ煮 アイオリソース添え。
まるごとトマトのあっさり煮 ジェノヴェーゼソース。



牛肉の赤ワイン煮。
下のマッシュポテトと一緒に食べると、それはそれは幸せなお味♪



メニューもたくさんあり、
上から順番に1つずつオーダーしたいくらい。

常に行列ができるのも心からうなづける、
抜群のコスパと驚きの美味しさなのでした。





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癒しのランチ@神戸オリエンタルホテル

  • 2015.04.25 Saturday
  • 22:59
爽やかなお天気の今日、
友人に連れられて、
ずっと気になっていた神戸オリエンタルホテルへ。

17階のメインダイニングで、神戸の山々を見ながら
癒しのランチを楽しんできました。

選んだのは2,400円のコース。

前菜は、
グリルベーコンとロメインレタス ポーチドエッグのシーザーサラダ。
メインは、
高原但馬鶏のグリル 春キャベツの青葱添えフォンドボーのソース、
をチョイス。
デザートは、
ストロベリーショートケーキ。

友人大絶賛の香住かにのクリームコロッケが
今日の選べるメインメニューにはなく、
単品で追加。
かにの身もたっぷり入った濃厚な味。
今まで食べたどのクリームコロッケよりも
美味しい♪




さて、ひとつ気になるメニューが…。

かつてのレシピを再現したらしいオリエンタルビーフカレー。

なんと、お値段3,200円!!!

3,200円のカレーって?!

どんなお味???

かなり気になる。




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