今日は野菜DAY

  • 2013.04.28 Sunday
  • 21:31
今日は、朝から牛蒡を食べた。



先日、NHKの「あさイチ」で

紹介されていた「ごぼうのめんつゆ漬け」。



ごぼうを軽く茹で、

めんつゆ、すし酢に一晩漬け込むだけ。



近所の八百屋で新ごぼうが100円で売っていたので、

昨日漬け込んでおいて、



わくわくしながら、

今朝のちょっと変わった‘おめざ'となりました。



簡単なのに、美味しい〜〜。

っていうか、お酒のアテにぴったりだわ♪

(さすがに朝からは飲んでいませんけどね)





そして、

今日は、ちょっと、

いや、かなり早いな、

「母の日」プレゼントランチということで

西北の野菜ビストロ「レ・レギューム」へ

行ってきました。



前菜。

たまねぎの優しい甘さが口に広がる

新たまねぎのムースは絶品!

ぜ



ここの名物、ストウブで作った

季節野菜のバリグール風。



食べるのに夢中で写真を撮るのを

すっかり失念。

ということで、前回食べた時の画像を(笑)



今日は、たけのこが入ってましたよ。

す



メインディッシュは鶏肉。

こちらもたくさんの野菜と一緒に煮込まれていて

とろける柔らかさ。

に



時々、無性に野菜を大量に食べたくなるのだけど、

ここは、その欲求も満たし、

しかも美味しい。



美味しいものを食べている時って

なんでこんなに幸せなんだろね嬉しい











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絶品コールスロー

  • 2013.03.31 Sunday
  • 22:32
食べることが大好きな友人から

教えてもらったコールスロー。



キャベツ、たまねぎ、きゅうり、セロリを

塩麹で和えて一晩。



食べる直前に水気を切って

マヨネーズで和えれば絶品コールスローの出来上がり。



春キャベツ、新たまねぎに、

セロリが苦手なので、

人参を加えて作ってみたら

とっても春らしい彩りのコールスローに♪



簡単なのに、

マヨネーズで和えただけとは思えない深い味。



オススメです。



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新米がやって来た♪

  • 2012.11.03 Saturday
  • 20:18
今年もやってきた新米。



新米



知り合いのお父様が育てている

九州は大分県の馬背戸(ませど)米。



今年は豪雨や長雨で収穫がちょっと遅かったみたいだけど、

いつもより甘みの多いお米に仕上がっているそう。



食べるの楽しみだな♪



今週は仕事が忙しくて、

0時近くの帰宅の日もあったりしてちょっとお疲れ気味。

今週末は友人宅訪問や、

たまったビデオ鑑賞やウクレレで

ゆっくり過ごします☆



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アロエのお刺身

  • 2012.08.18 Saturday
  • 13:09
テレビで見ている限り、

高校野球をやっている甲子園球場は

まさしくピーカンの真夏の様相なのに、



甲子園球場からそんなに離れていない

私の家の周りは今、大雨。



しかも雷もゴロゴロ雷



ちょっと怖いデス冷や汗悲しい



湿気も半端なく、

ぐったりの蒸し暑さなのだが、



今日は家でだらだらの日で

今は素あたま。



本当に「素あたまデイ」で良かったと

つくづく思う。



ところで、

先日友人と食べた涼しげな一品。



アロエのお刺身。

あろ



アロエのお刺身は初体験だったけど、

先ず、この美しい見かけにテンションが上がり。



アロエ自体は味も何もないのだけど、

からしとポン酢とネギ・かつおぶしの薬味と一緒に

食べたら、なかなか美味でした。







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今マイブームの野菜レシピ2つ♪

  • 2012.06.30 Saturday
  • 21:51
最近、お気に入りのサラダ。

ひじき



いんげんとコーンとひじきを

マヨネーズであえただけの超簡単レシピなんだけど、

さすがは、女子栄養大学のレシピだけある。

(「女子栄養大学の毎日おかず」に掲載)



美味しいし、

ビタミンと食物繊維がたっぷりとれるんだって♪





そして、今日初めて作ってみた

たまねぎのスープ煮。

たま



先日のオフ会でお会いしたMさん直伝のレシピ。

玉ねぎ丸ごとを鶏がらスープでコトコト煮ること30分。

最後は、黒こしょうをパラパラと。



玉ねぎってこんなに甘かったのね〜

と思わず笑顔になっちゃう美味しさ嬉しい



Mさん、いつも美味しいレシピをありがと〜!!



もともと野菜は好きだったけど、

この病気になってから、

以前にも増して

野菜や果物をたっぷり食べるようにしている。



美味しく食べられる、

それだけで幸せだよね。



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きんかんしょうが茶

  • 2012.02.22 Wednesday
  • 21:37
暑くなったり、寒くなったり

ホトフラで最近とっても忙しいのだけど、

冷え症にも悩まされている私。



入院していた時に友人がくれた

セルフィユのしょうが茶。



これが、美味しくて体も温まって

かなりいけてたんです。



で、今日はさらにパワーアップした

「きんかんしょうが茶」を見つけて

早速ご購入。

きんかん



きんかんがたっぷり入っていて

きゃー、美味しい♪



ビタミンCも取れて、体もあったまって。

女子にとってこんなに嬉しいことはないよね〜女



ジャムとしても使えるらしいから

明日の朝、食パンにも塗ってみよう♪



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